Virginia toscano di tardo raccolto, profumato come un buon libro, viene unito alla castagna secca ed al malto d’orzo, creando una sinergia di sapori che è più della somma delle singole parti, Per il nome abbiamo chiesto aiuto a Greci e Latini, maestri nell’inventarle le fiabe, e non ci hanno deluso… come scoiattolo è “colui che si fa ombra con la coda”, così è “Ghianda di Giove” che chiamavano la castagna.
